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“土坑酸菜”11家企業(yè)復工

2022-11-23 鑫碩智能 www.jannekemoes.com

央視3·15晚會曝光“土坑酸菜”后,在湖南當?shù)匾l(fā)巨大反響,并立即迎來整改風潮。

近日,紅星新聞從湖南華容縣市場監(jiān)督管理局了解到,湖南插旗菜業(yè)及相關責任人共被處罰548.8萬元人民幣,在繳清罰款及驗收合格后,于4月下旬開始恢復生產(chǎn)。錦瑞食品責任人被罰款200萬元,目前仍處于停業(yè)整改過程中。

 

 

“我們現(xiàn)在必須要生產(chǎn),從田間地頭到工廠,這個過程必須要有檢測報告,帶著報告上市、上架。”5月18日,插旗菜業(yè)相關負責人告訴記者,現(xiàn)在董事長每天都是焦頭爛額,門前幾乎看不到運輸車輛了。

 

 

紅星新聞記者在當?shù)卣{(diào)查發(fā)現(xiàn),由于今年土坑生產(chǎn)的酸菜難以賣掉,收購價格只有往年的6成,很多種植戶面臨虧損的困境。對于縣里倡導的標準化腌制池建設,村民最擔心的是造價問題,不知道何時能夠收回成本。而3月份已經(jīng)在土坑腌制的酸菜,監(jiān)管部門在村口、農(nóng)田安裝了攝像頭,以防止個別農(nóng)戶在土坑里抽煙或者吃檳榔。

 

 

在華容縣三封寺鎮(zhèn)輔安村,5位工人正在建設標準化腌制池。該鎮(zhèn)黨委委員、紀委書記高卓林介紹,華容縣有七八個鄉(xiāng)鎮(zhèn)在大面積種植芥菜,3·15報道后,三封寺鎮(zhèn)選擇了3個地方建設270多口腌制池,“今年會全部完工,不再新增一口土窖。”

 

 

此前華容縣被緊急叫停的32家芥菜加工企業(yè),目前有11家通過驗收復工復產(chǎn)。在華容縣三封工業(yè)園,某食品企業(yè)負責人向記者表示,“過去我們做得不夠,有了一個大的整改,這對我們也是好事,能夠快速的發(fā)展提升,就好比老師批評學生一樣,但需要時間來改進,希望廣大消費者能夠包容。”

 

 

插旗菜業(yè)被罰款

 

 

罰款500多萬元后

 

 

整改驗收合格已恢復生產(chǎn)

 

 

被央視曝光后,華容縣插旗菜業(yè)、錦瑞食品均受到行政處罰。

 

 

其中插旗菜業(yè)企業(yè)法定代表人被處以罰款人民幣100萬元,4名生產(chǎn)負責人分別被處以罰款人民幣40萬元~96萬元,該企業(yè)因虛假宣傳被處以罰款人民幣200萬元。錦瑞食品企業(yè)法定代表人被處以罰款人民幣100萬元,生產(chǎn)負責人被處以罰款人民幣100萬元。

 

 

紅星新聞記者從華容縣市場監(jiān)督管理局獲悉,插旗菜業(yè)及相關負責人共被罰款548.8萬元,目前已經(jīng)全部繳清。在責令整改并驗收合格后,于4月下旬逐步恢復生產(chǎn)。而錦瑞食品仍處于停產(chǎn)整改過程中。

 

 

據(jù)了解,插旗菜業(yè)是華容縣最大的酸菜制造企業(yè)。天眼查APP顯示,湖南插旗菜業(yè)有限公司注冊資本1200萬元,成立日期在2005年,董事長兼總經(jīng)理為嚴欽武。在央視曝光插旗菜業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在衛(wèi)生問題后,嚴欽武曾出面認錯,稱“深感慚愧,向廣大消費者道歉。”

 

 

被央視曝光后,插旗菜業(yè)廠房顯得有些冷清

 

 

5月18日,紅星新聞記者來到華容縣插旗鎮(zhèn),在插旗菜業(yè)門口,看到不斷有工人進出,里面不時傳來腌制酸菜的咸咸的味道。其生產(chǎn)車間上方標語顯示“湖南省標準化集中腌制示范區(qū)”字樣,門口有橫幅寫道“深入開展食品安全大檢查,隱患大排查,問題大整改活動——插旗菜業(yè)宣”。但當記者表明要到廠區(qū)查看時,公司拒絕了。

 

 

在插旗菜業(yè)辦公樓,正常工作日只有十來位員工辦公,整個樓層顯得空空蕩蕩。一位銷售人員告訴記者,央視3·15晚會報道后,插旗菜業(yè)立即進行了整改,4月下旬整改到位后已經(jīng)開始復工復產(chǎn)。

 

 

插旗菜業(yè)一位負責人告訴記者,“插旗菜業(yè)現(xiàn)在必須要生產(chǎn),從田間地頭到工廠,這個過程必須要有檢測報告,帶著報告上市、上架……現(xiàn)在也沒有說不能做,我們不是還有那么多腌制池嘛,這個是沒問題的。”該負責人表示,現(xiàn)在沒有幾個農(nóng)民想種芥菜了,插旗菜業(yè)還有幾百個工人沒法安置。

 

 

插旗菜業(yè)辦公樓門前幾乎看不到車輛

 

 

央視3·15晚會曝光當日,涉事企業(yè)全部被責令停工停產(chǎn)。3月16日起,岳陽市市場監(jiān)督、農(nóng)業(yè)、公安等部門組成聯(lián)合執(zhí)法隊伍,對全市腌制酸菜生產(chǎn)企業(yè)進行全面排查,對市場上的腌制酸菜產(chǎn)品開展全面溯源調(diào)查。

 

 

岳陽市華容縣市場監(jiān)督管理局相關負責人向紅星新聞表示,近段時間監(jiān)管部門做了很多工作,包括已經(jīng)復工復產(chǎn)的企業(yè)仍要加強監(jiān)管.為了確保食品安全,近日發(fā)布通知,讓市場監(jiān)管局、環(huán)保局、(芥菜)行業(yè)協(xié)會加強管理,出現(xiàn)問題檢查不合格的該停的停,該關的關,該吊銷執(zhí)照的吊銷執(zhí)照,都已經(jīng)做好了安排。

 

 

“平常我們的監(jiān)管也比以前更加嚴厲了,近期還沒有發(fā)現(xiàn)其他問題,目前情況還是比較好。”上述負責人說,華容縣共有32家芥菜加工企業(yè),目前復工復產(chǎn)有十多家。

 

 

農(nóng)戶面臨虧損

 

 

擔心腌制池造價貴難回本

 

 

紅星新聞記者在當?shù)刈咴L過程中,有農(nóng)戶表示,現(xiàn)在鎮(zhèn)里已經(jīng)通知讓把“土窖”改成標準水泥池,但是他們擔心造價太貴,難以收回成本。另外水泥池也沒有土窖密封性好,腌制的酸菜容易爛掉。

 

 

對于3·15報道中有農(nóng)戶直接踩在土坑里,并在土坑上面抽煙的問題,多位農(nóng)戶表示,土坑里有食鹽,不穿鞋的話受不了,“后面還要加工清洗,這個土窖里的蔬菜是地里直接砍下來的,買到家里還要清洗……只是個別人不注意衛(wèi)生。”

 

 

油菜桿覆蓋在土窖上面,防止腌制酸菜時水分蒸發(fā)

 

 

插旗鎮(zhèn)眾誠村的農(nóng)戶花先生去年種了十多畝芥菜,現(xiàn)在大部分還在土坑里沒有賣出去。

 

 

“之前最好的時候賣5毛多一斤,現(xiàn)在只能賣2毛多,今年肯定要虧幾萬塊。”花先生說,租用土地每畝200塊錢,如果行情好每斤賣到5毛錢的話,每畝地能賣3000多元,現(xiàn)在每斤只能賣2毛多,還沒有人來收,所以今年每畝地最多只能賣2000多元,再加上施肥和中間的人工成本,最后肯定是虧損了。

 

 

在華容縣,當?shù)剞r(nóng)戶一般將芥菜和豆角輪種,秋季10月份種上芥菜后,第二年春季3月份便可收獲,然后在田間地頭的土窖里腌制,同時在地里種上豆角。等到秋天到來,豆角開始采摘,土窖里的酸菜基本賣完了,豆角也會在土窖里腌制,用的是同樣的方法。

 

 

農(nóng)田旁邊樹立的《插旗鎮(zhèn)“土窖”責任牌》

 

 

“現(xiàn)在改成集中水泥池,每個要花費1萬多塊錢,再加上芥菜從地里運到水泥池的運輸成本,每斤酸菜賣5毛錢的話肯定賠本了。”花先生介紹,種芥菜和收割芥菜都要靠人工,每個工人每天200元,還要管一日三餐、給一包煙。之前挖個土窖的成本只有幾百元,而且土窖地下溫度比較恒定,水泥池的話,上面覆蓋薄膜很容易劃破,只要稍微有點兒縫隙,里面的酸菜就要爛掉。

 

 

目前花先生在農(nóng)田里已經(jīng)種上豆角,如果秋天到來時土窖里的酸菜沒有賣掉,就只能另外挖坑進行腌制。“酸菜和豆角都是用同樣的方法腌制,豆角腌好后會賣向周邊農(nóng)貿(mào)市場,很多酒店的早餐也會用到,我們做出來的是半成品,加工的時候要用水清洗,不洗的話就會太咸,但不用鹽腌的話就會爛掉。”

 

 

插旗鎮(zhèn)眾誠村的馬女士正在給豆角施肥

 

 

眾誠村的馬女士之前在外地做生意,虧損后回家開始回家種芥菜,沒想到3·15曝光“土坑酸菜”后,今年還要虧。“現(xiàn)在的酸菜都賣不出去了,我們家種了三四十畝,太便宜了,我們本錢都回不來了。”馬女士說,自己家種的芥菜從來沒打過農(nóng)藥,腌制的時候土窖里面要放兩層薄膜,沒有技術的話也是放不好的。而當?shù)匾呀?jīng)種了幾十年芥菜,由于缺少水資源,周邊不能種水稻,也沒有種植小麥的傳統(tǒng)。“不種芥菜的話,還不知道種什么。”

 

 

插旗鎮(zhèn)農(nóng)戶馬先生去年秋天種了100多畝芥菜,前些天剛賣出2000袋(大概100噸)。“現(xiàn)在賣了幾萬塊錢,3毛2一斤,之前都是5毛5,現(xiàn)在只能賣3毛多了。”馬先生說,現(xiàn)在村里包括路口都安裝了監(jiān)控,監(jiān)管部門主要是看下生產(chǎn)過程是否衛(wèi)生,有沒有人抽煙,有沒有吃檳榔。對于縣里號召農(nóng)戶修建水泥池,馬先生最擔心的也是資金問題。“這誰搞的起?一個池子上萬塊,誰去做,怎么回本?”馬先生還說,芥菜收割的季節(jié)只有半個月左右,有些農(nóng)戶種了上千畝芥菜,都拉去集中腌制有點不現(xiàn)實,特別是遇到下雨天的話,爛到地里了誰負責?

 

 

馬先生表示,現(xiàn)在村上沒有用的土窖都已經(jīng)填埋了,今年已經(jīng)腌上的還在腌著,就是要注意生產(chǎn)衛(wèi)生問題。

 

 

華容縣近日引發(fā)《華容芥菜原料標準腌制池建設三年實施方案(2022-2024年)》

 

 

建設標準腌制池

 

 

華容縣出臺補貼標準3年建30萬立方

 

 

根據(jù)新發(fā)布的《華容芥菜原料標準腌制池建設三年實施方案(2022-2024年)》,華容縣芥菜標準腌制池建設分三年實施,2022年建設16萬立方米,2023年建設10萬立方米,2024年建設4萬立方米(2023年、2024年建設任務根據(jù)需求動態(tài)調(diào)整)。

 

 

按華容縣芥菜生產(chǎn)面積20萬畝,鮮菜產(chǎn)量100萬噸,加工企業(yè)現(xiàn)有腌制能力10萬噸,每年外銷、新工藝加工鮮菜60萬噸等進行測算,2022年至2024年,新建標準腌制池30萬立方米,新增腌制能力30萬噸。補貼標準為,標準腌制池(含腌制池、頂棚和配套)建設按照2022年400元/立方米、2023年300元/立方米、2024年200元/立方米的標準獎補。

 

 

5月20日,紅星新聞記者來到華容縣三封寺鎮(zhèn)輔安村的一處建設工地,看到有5個工人正在建腌制池。據(jù)了解,這處工地從5月13日開工建設,預計在5月底完成修建。

 

 

三封寺鎮(zhèn)輔安村芥菜腌制池建設點

 

 

三封寺鎮(zhèn)黨委委員、紀委書記高卓林介紹,目前輔安村要建6組共24個標準化腌制池,可以有效覆蓋輔安村的種植面積。

 

 

“華容縣有七八個鄉(xiāng)鎮(zhèn)大面積種植芥菜,每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有芥菜腌制點。三封寺鎮(zhèn)有4個村涉及芥菜種植,目前已經(jīng)選址了3個地方打算建設腌制池270多個。輔安村位于三封寺鎮(zhèn)中心地帶,靠近省道,交通十分便利,而且芥菜種植基地就在附近。”高卓林向紅星新聞表示,鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過芥菜池的建設,可以有效杜絕生產(chǎn)過程中的食品安全問題,而且腌制池都是按照相關技術標準,全部用混凝土澆筑,防塵防旱功能都有,以此來確保食品安全。

 

 

“按照我們的進度,今年年底前,全部都會用上標準化的腌制池進行腌制,不再新增一口土窖。”高卓林說。

 

 

對于村民提到的腌制口感問題,高卓林表示,腌制口感只跟生產(chǎn)工藝有關,跟池子是沒有關系的,只要按標準工藝操作,避免空氣進入,芥菜不產(chǎn)生氧化,口感都是很好的。

 

 

插旗鎮(zhèn)村民之前建造的小型腌制池,用來制作酸豆角

 

 

另外,華容縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任王世鋒介紹,之前華容縣并沒有宣傳過制作的芥菜是“老壇酸菜”,這邊的農(nóng)戶也沒有這樣講過。

 

 

“我們主要負責公共品牌的建設,因為政府有這樣的義務,現(xiàn)在要在整改的基礎上再去規(guī)劃推廣。”王世鋒表示,央視3·15晚會讓華容縣芥菜品牌的知名度有了很大提高,不過現(xiàn)在芥菜產(chǎn)業(yè)處于低迷狀態(tài),美譽度不高,引發(fā)大眾關注后,外面的客戶或經(jīng)銷商都知道華容有芥菜,會與相關企業(yè)聯(lián)系進行合作。現(xiàn)在還在整改過程中,有了知名度,便于后期打開營銷局面。

 

 

“現(xiàn)在來看的話,主要是對企業(yè)影響很大,現(xiàn)在還沒到種植芥菜的時候,市場恢復需要一個過程,而農(nóng)戶種菜的積極性主要取決于市場,市場恢復得好,積極性馬上就提高了。”王世鋒說,整改完成后將著手華容芥菜的品牌宣傳。

 

 

華容縣相關部門負責人告訴記者,目前華容縣正在和國內(nèi)大型腌菜龍頭企業(yè)洽談,希望在技術及市場開發(fā)方面有所合作,并希望龍頭企業(yè)能在華容縣建廠。

 

 

11家企業(yè)復工復產(chǎn)

 

 

企業(yè)希望得到消費者諒解

 

 

截止目前,央視3·15曝光的5家“土坑酸菜”相關企業(yè),有4家進行了處罰。其中華容縣插旗菜業(yè)及負責人被罰548.8萬元,錦瑞食品被罰200萬。岳陽市君山區(qū)的雅園醬菜廠、壇壇俏食品公司分別被罰55萬元、77.6萬元,并被吊銷生產(chǎn)許可證。

 

 

錦瑞食品大門緊閉,廠房貼有封條

 

 

根據(jù)相關處罰,雅園醬菜食品廠被湖南省岳陽市君山區(qū)市場監(jiān)管局罰款55萬元,并被提請發(fā)證機關吊銷其食品生產(chǎn)許可證,以及限制法人李建平等自作出吊銷食品生產(chǎn)許可處罰決定之日起五年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可,或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。

 

 

湖南壇壇俏食品有限公司因虛假商業(yè)宣傳、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中鈉含量超標、食品標簽含有虛假內(nèi)容、未按規(guī)定實施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制等,被岳陽市君山區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款775810元,并沒收違法所得4210元,以及吊銷食品生產(chǎn)許可證等。

 

 

其他相關企業(yè)也進行了整改及自查自糾,目前有11家企業(yè)開始復工復產(chǎn)。

 

 

三封工業(yè)園某食品加工廠的生產(chǎn)車間

 

 

在華容縣三封工業(yè)園的某食品生產(chǎn)車間,紅星新聞記者看到工人們戴著帽子、手套和口罩正在流水線上作業(yè)。

 

 

這家食品廠相關負責人介紹,腌制食品從清洗到最后包裝成品要經(jīng)過多道工序,車間里所有的器具都必須滿足食品級要求,全部進行無菌化操作,員工穿衣要按照更衣流程執(zhí)行,包括洗手消毒等,每個班的衣服和手套也要進行更換。

 

 

該公司前些年也是從田間地頭的土窖收購酸菜進行加工,后來主動謀求轉型發(fā)展,新建廠房在2021年開始投用,目前車間有150多名工人,主要生產(chǎn)豆角、蘿卜頭、酸菜、萵筍等休閑食品。

 

 

“過去我們做得不夠,(這次)有了一個大的整改動作,這對我們也是好事,能夠快速的發(fā)展提升,就好比老師批評學生一樣,但需要時間來改進,希望廣大消費者能夠包容。”該公司董事長向紅星新聞表示。

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